Estambul
Fotografía de Stanton R. Winter Foto: The New York Times
36 horas en Estambul
Los turcos han cambiado de táctica. Durante siglos, los sultanes de Estambul enviaron ejércitos para apoderarse de territorios en Europa, Oriente Medio y África del Norte, pero ahora la ofensiva es una cuestión de estilo, y los botines de las conquistas pueden verse en todas partes. Derruidos barrios han resurgido como enclaves de artistas y vida nocturna; los motivos otomanos medievales aparecen en camisetas y productos de diseñador. Sencillos kebabs experimentan epicúreas transformaciones y los hammams del Viejo Mundo se convierten en spas de súper lujo. Con el fondo arquitectónico de los periodosromano, bizantino y otomano, Estambul emerge como uno de los pocos lugares donde los lectores de revistas como Archeology y Wallpaper pueden brindar con igual entusiasmo.
Viernes
5 p.m.
1) Supermercado
Pierda el sentido de la orientación en el Gran Bazar del siglo VI (Yaglikcilar Caddesi, Beyazit), el cual alberga unos 60 pasillos con más de cuatro mil tiendas repletas hasta el techo con juegos de té, abigarradas creaciones en oro, tableros de backgammon y suficientes pipas de agua para una maratón de películas caseras. Esquive a los vendedores de baratijas y vaya a EthniCon (Kapalicarsi Takkeciler Sokak 58-60; 90-212-527-6841), comercio donde cortan rectángulos de antiguos tapetes turcos para hilvanarlos en hermosos collages modernistas. Luego, haga lo que Jean-Paul Gaultier, Donna Karan y Sting, y diríjase a Sivasli Yazmaci (Yaglikcilar 57; 90-212-526-7748), donde encontrará hermosos textiles (nuevos y antiguos) de seda, lana y algodón.
7 p.m.
2) Adiós, Europa
Viaje a través del tiempo (y de los continentes) en un recorrido de 15 minutos a bordo del transbordador que parte de la terminal Eminonu, en Europa (Iskele 2, Eminonu; 90-212-455-6900), con destino al distrito Kadikoy, en Asia. Mientras cruza el Bósforo al caer la noche, contemplará impresionantes vistas de los iluminados minaretes medievales de la mezquita Suleymaniye, la mágica torre Galata, el enorme domo de Hagia Sophia y las majestuosas murallas de los palacios Topkapi y Dolmabahce. No se sorprenda si se siente un poco menos occidental al desembarcar.
8 p.m.
3) Placeres gastronómicos en Anatolia
Para quienes no tienen un abuelo turco que les prepare platillos tradicionales, lo más parecido es Musa Dagdeviren, propietario turco-curdo de Ciya Sofrasi (Guneslibahce Sokak 43, Kadikoy; 90-216-330-3190). Este Indiana Jones culinario recoge los secretos del sabor de las provincias y ofrece una carta que incluye ezo gelin (sopa de lentejas con orégano y pimiento rojo), diyarbakir guvec (sabroso estofado de cordero, tomates y suaves berenjenas) y kuru sebze (berenjena rellena de arroz y cordero). También es el Midas de las frutas, al transformarlas en dorados jugos (¿le gusta el tamarindo?) y postres como tajadas de calabaza acarameladas. El menú está en turco, así que vaya con un amigo turco o consígaselo en el restaurante.
10 p.m.
4) Beyoglu a go-go
En años recientes, Beyoglu se ha transformado de un deprimente basurero en un distrito de intensa vida nocturna, donde apenas puede lanzarse una aceituna sin golpear a alguien que hace una aparición en la zona mientras calza unos Nikes de vieja escuela. Si desea tomar la copa con los intelectuales, vaya a House Café (Samali Mescit 9/1, 90-212-245-9515), ordene una botella de cabernet Sarafin turco y haga agudos comentarios sobre el post-estructuralismo. Para bailar con los jóvenes, visite Wanna (Mesrutiyet Caddesi 151, 90-212-243-1794), donde varios DJ extranjeros hacen retorcerse a jóvenes profesionales, vestidos con pantalones vaqueros junto al bar de aluminio, hasta bien entrada la madrugada.
Sábado
10 a.m.
5) El estilo de vida de los ricos
¿Por qué salir de casa cuando se es un sultán otomano que vive en el palacio Topkapi, el equivalente turco de Versalles? El recorrido de las 10 de la mañana por el harén (Sultanahmet; 90-212-512-0480) desvela el increíble mundo de un sultán, con numerosas esposas, eunucos y actores enanos. Recorra las suntuosas cámaras abovedadas decoradas con mosaicos azules de Izik y vidrio de colores, luego dé un vistazo a las reliquias religiosas (que incluyen vello facial y una carta que supuestamente fue escrita por el mismísimo profeta Mahoma) y termine con un paseo por el tesoro real, repleto de enjoyados botines de las conquistas otomanas y un fragmento de cráneo que supuestamente perteneció al héroe sin cabeza más famoso de la historia, San Juan Bautista.
Mediodía
6) Rocas del tiempo
Miles de diminutos fragmentos, estrechamente apretados entre sí. No parece gran cosa, hasta que vemos en perspectiva los exquisitos mosaicos que relucen en las antiguas paredes y abovedados techos de la Iglesia de San Salvador en Chora (Kariye CAPII Sokak 36, Edirnekapi, 90-21-631-9241). Lleve binoculares o una lente de zoom para apreciar los detallados rasgos faciales de Cristo Salvador; la conmovedora alegoría de una enferma que se arrastra hasta Jesús; y las ricas tonalidades de rojos, azules y dorados que iluminan escenas bíblicas. A veces llamada Mezquita Kariye, la iglesia también contiene frescos en impresionante estado de conservación. No se pierda el impresionante ‘‘Los tormentos del infierno’’, donde Jesús traspone las puertas del Infierno, pisotea a Satanás y saca a Adán y Eva de sus féretros.
2:30 p.m.
7) Kebabs bruñidos
Imagine si los mejores chefs neoyorquinos convirtieran en fetiche al perro caliente, cubriéndolo con trufas y foie gras. Eso es más o menos lo que sucede en Estambul, donde el antaño vulgar kebab de cordero ha resurgido en restaurantes de primer nivel. Haga como los elegantes y los yuppies de Estambul y reserve una mesa en el exclusivo Komsu (Vali Konagi Caddesi Isik Apt. 8B, Nisantasi; 90-212-224-9666; www.komsu-kebap-com) para ordenan sogan kebab (carne molida de cordero con salsa de granada), acilo kebab (misma carne con especias picantes) y el suculento komsu kebab (carne molida de cordero con pastrami y queso cheddar). Los platillos ‘‘no kebab’’ incluyen costillas de cordero y trozos de carne –sí, de cordero.
4 p.m.
‘‘Otomanía’’
El distrito Nisantisi no aparece en tarjetas postales ni en las guías de viaje, pero sus elegantes calles y edificios art nouveau se encuentran en la vanguardia de una invasión de estilo que toma los diseños otomanos tradicionales para utilizarlos en textiles y enseres domésticos de asombroso sabor contemporáneo. La tienda del diseñador de modas Gonnul Paksoy (Atiye Sokak 6A, Tesvikiye; 90-212-261-9081) ofrece zapatillas de terciopelo hechas a mano, sobretodos plateados, bolsos bordados y joyería de inspiración tribal. Para decorar su palacio personal, no deje de ir a la tienda de Pasabahce (Tesvikiye Caddesi 117; 90-212-233-5005), donde encontrará hermosos jarrones decorados con diseños geométricos islámicos, alhajeros adornados con mosaicos bizantinos y posavasos de cerámica con deslavados diseños kilim. Y para el hammam casero, compre jabones de rosas y una loción corporal de hojas de olivo en Roen (Sakayik Sokak 13/27; 90-212-241-4114).
8 p.m.
9) Cena de altura
Cenar en Mikla (Mesrutiyet Caddesi 167/185;90-212-251-4646) es como abordar un avión. Primero, debe pasar por un detector de metales en la recepción del hotel Marmara Pera y después subir al último piso, donde las vertiginosas vistas panorámicas le darán la impresión de encontrarse sobre las nubes. Además, la atmósfera es de rigurosa primera clase: decoración escandinava, una cabina para DJ y elegantes comensales. No obstante, la carta en nada se parece a los viajes aéreos: higos con prosciutto y gorgonzola; entrecôte de cordero en confitura de albaricoques; escudilla de anís estrella, hinojo y pera con helado de albahaca.
11 p.m.
10) Apuéstele al negro
El premio para el club nocturno más monocromático de Estambul (banquetas de piel negra, mesas negras, suelo negro, cortinas negras, camareros vestidos de negro) es para Blackk (Muallim Naci Caddesi 71, Otrakoy; 90-212-236-7256). Lejos de resultar fúnebre, el club nocturno fundado hace dos años junto al Bósforo, es guarida de famosos como el diseñador de modas Gianfranco Ferré; el presidente de Lukoil, Vagit Y. Alekperov; el antiguo restaurantero de Washington (y amigo de los Clinton), Sahir Erozan; y otros mogoles internacionales. Aunque no hay cover, es imprescindible hacer reservaciones los fines de semana.
Domingo
10 a.m.
11) Baños y más
No puede comer más kebabs, ha consumido todo el raki y Red Bull que puede beber y terminó con sus compras. Vaya a rejuvenecerse en Les Ottomans (Muallim Naci Caddesi 168, Kurucesme; 90-212-359-1500), nuevo hotel palaciego donde el opulento hammam ofrece una versión moderna del baño turco tradicional. Bajo un titilante domo de estrellas artificiales, un asistente le ayudará a tenderse sobre una placa de mármol templada, le empapará con agua caliente, frotará todo su cuerpo con un guante áspero, le momificará con espumoso jabón, masajeará su espalda, estirará sus extremidades, lavará su pelo con champú, volverá a empaparlo, le secará rápidamente y le enviara a un salón de relajación para tomar un vaso de té de menta.
Mediodía
12) Una artística retirada
Es apropiado que el centro cultural más interesante de Estambul, el nuevo Museo Moderno de Estambul (Mecéis-i Mebusan Caddesi, Karakoy; 90-212-334-7300), se encuentre junto a una mezquita del siglo XVI en una yuxtaposición que plasma los dos polos de la ciudad: venerable y juvenil, sagrada y vanguardista. Esta dualidad se refleja también en muchas de las obras de arte contemporáneas que alberga el museo. De particular fuerza son los desolados paisajes de Turan Erol; las abstracciones de Uhsan Cemal Karaburcak, que semejan circuitos eléctricos; y un espacioso restaurante con hermosas vistas de la ribera, un último souvenir de su estancia en Estambul.
Información turística
Es muy fácil desplazarse por la ciudad, gracias a la abundancia de sus económicos taxis.
Los amantes de la diversión deben hospedarse en el flamante Luz Hip Hotel del distrito Beyoglu, donde abunda la vida nocturna (Siraselviler 50, Taksim, 90-212-243-9595). Se trata de una moderna mansión del siglo XX con 22 habitaciones decoradas cada una de manera individual, en estilos que van del otomano clásico al colorido Pop Art.
También en Beyoglu se encuentran las nuevas Suites Misafir (Gazeteci Erol Dernek Sokak 1; 90-212-249-8930) que ofrecen gran estilo a precios relativamente bajos. Las seis espaciosas habitaciones de Misafir tienen moderno mobiliario escandinavo, coloridas telas turcas y abundantes aparatos (televisores de pantalla plana, DVD y acceso Internet inalámbrico). El precio incluye desayuno en la habitación consistente de pastelillos trucos, pan tostado, jugo, café, tomates, queso y pepinos.
Si busca suntuosidad, nada mejor que Les Ottomans (Muallim Naci Caddesu 168, Kurucesme; 90-212-359-1500). ¿Transferencia en yate al aeropuerto? ¿Mayordomo personal? Todo va en la cuenta del hotel fundado hace apenas un año, con 12 suites que ocupan lo que antaño fuera la mansión de un pachá junto al Bósforo.
(Fuente: Way to Go, The New York Times)
Buena voz es resaltar lugares turisticos los felicito.
si fuera posible mandarme alguna información si la división de la india del National geographic ha encontrado esqueletos de hombres de 10 metros de largo en una region del norte de la india llamado distrito vacio que es zona militar, porque me han mandado un email con fotos y no se si sera verdad.
atentamente. giovany
Sería interesante que hicieran un recorrido por los sitios en Estambul que fueron parte de la antigua Constantinopla, capital del imponente imperio romano de oriente (Bizantino).