En la Manhattan del siglo XIX, los cerdos se paseaban por las calles y el ganado pastaba en los parques. Hoy, los pollos son el animal de granja favorito, y no sólo en Nueva York.
En la ciudad de Nueva York, el jardinero veterano Abu Talib supervisa la Granja Comunitaria Taqwa y sus 13 pollos. Foto de Ira Block En la Manhattan del siglo XIX, los cerdos se paseaban por las calles y el ganado pastaba en los parques. Hoy, los pollos son el animal de granja favorito, y no sólo en Nueva York.
Los habitantes de ciudades en todo Estados Unidos están añadiendo gallinas a sus patios y jardines con lo que recolectan huevos, fertilizante y vínculos con la comunidad, generando debates en las localidades para poner al día las reglamentaciones.
Los pollos urbanos dejaron de ser populares en el siglo XX debido a la industrialización y otros factores. En los noventa, sin embargo, hubo un renacimiento en la región Noroeste-Pacífico, que ama la comida de producción local. La recesión, así como el movimiento «de la granja a la mesa», han profundizado esta tendencia.
«Sólo consigue algunos pollos y podrás alimentarte por ti mismo -dice Abu Talib, de la Granja Comunitaria Taqwa, en el Bronx-. Quien controla tu desayuno, controla tu destino».
Los científicos han realizado descubrimientos sorprendentes sobre la Tierra, arrojando nueva luz sobre su geología, las profundidades de los océanos…
Túnez ofrece una amplia diversidad de paisajes, pero si lo tuyo es la historia, entonces debes ir sin duda a…
Intercambios, banquetes... apuestas (solo con nueces) y juegos de tomar. Las Saturnales fueron las fiestas que existieron antes que Navidad.…
Un equipo de científicos se adentró en las profundidades del mar de Chile por casi dos meses, en la región…
Dos equipos de investigación, cada uno por su lado, llegaron a la misma conclusión sobre por qué los gatos naranjas…
Volcanes, aguas termales, paracaídas, 'La Comarca'... La 'Isla del Norte' es el lugar ideal para un corazón deseoso de emoción. …