México Alimentaria 2016 Food Show en la Ciudad de México es una oportunidad para conocer alimentos mexicanos. México tiene una variedad tan grande de alimentos que, es posible que desconozcas todo lo …
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De desperdicio a superalimento
Se trata de una tuna agria cuyos beneficios se busca aprovechar. Los beneficios del xoconostle, una tuna agria de origen mexicano, están a punto de ser aprovechados y puestos al alcance de muchos. El …
De Alemania para Colombia
Daniel Álvarez se preparó durante años y adoptó la disciplina y sabiduría alemana para la producción de un exitoso producto. Daniel Álvarez Jacobsen, un carnicero colombo-alemán lleno de carisma y pas…
Si quieres eliminar la carne de tu dieta, no lo hagas de pronto
Aunque cualquier paso pequeño es de gran ayuda. Casi todos estamos de acuerdo en que hay excelentes razones para no comer carne. Para empezar, nuestra pasión por la carne tiene un impacto negativo en …
¿Cómo alejarse de los azúcares?
Tal vez es imposible, aunque puedes optar por otra calidad de dulce. Los refrescos, las galletas, las botanas… todo parece tener azúcar. Y hay personas que quisieran consumir menos azúcares para…
Predicen crisis de alimentos en el 2030
El analista David Rieff advierte que factores como la explosión demográfica y el cambio climático contribuirán a la crisis global. ¿Es posible terminar con la pobreza extrema y el hambre en el mundo? …
5 cosas que puedes hacer con los restos de comida
Cada año desperdiciamos casi un tercio de la comida disponible. Cada año se desaprovechan cerca de 1.3 mil millones de kilogramos de alimento: casi un tercio de toda la comida disponible. Una parte en…
La nueva forma de alimentarse: clean eating
Una opción para adelgazar sin estar contando las calorías. La cantidad de tendencias en nutrición y alimentación que han surgido en los últimos años evidencia fundamentalmente una cosa: el modo en que…
El experimento de McDonald´s
En algunas sucursales de EUA, la compañía agregó una opción distinta a la carne congelada. Entérate: A McDonald’s le falta algo con lo que otros restaurantes de comida rápida estadounidense desp…
Mientras la ciencia busca respuestas, gente vive con alergias
La mayoría de las alergias son reacciones a 8 alimentos. ¿Qué tienen en común el maní, el camarón y el huevo? En apariencia, no mucho. Pero resulta que los tres causan alergias alimentarias. En EUA, u…
¿La receta? Alimentos más sanos
Conoce el método de prevención de enfermedades que promueve esta especialista. Cuando Molly Maloof era la nueva doctora residente del pabellón de oncología pediátrica en una importante institución méd…