La ceremonia del té se conoce como chanoyu, o sado, en japonés, y el arte y la actuación de preparar y presentar té verde en polvo matcha se llama otemae. Foto: Getty Images
La ceremonia japonesa del té, conocida como Sado, es la manera de transformar la preparación de una bebida en una forma de arte. Esto es porque cuenta con una intrincada serie de movimientos realizados en estricto orden.
Esta tradición de más de 1000 años de antigüedad, influenciada por la filosofía Zen, es el ritual para preparar y servir el té matcha, ese té verde espeso y de intenso sabor que suele acompañarse de dulces tradicionales para compensar su sabor amargo.
Cada movimiento forma parte de una minuciosa coreografía. En este sentido, hay muchas pautas de etiqueta a tener en cuenta.
Practicar esta ceremonia es mucho más que sentarse a gozar una bebida, los orígenes de la tradición se remontan al budismo Zen, bajo conceptos como la calma, y la sencillez de realizarlo en una habitación modesta.
Sen no Rikyu identificó cuatro principios que deben incorporarse a la ceremonia del té:
Es un 1/4 cucharadita por taza. Asimismo, es importante resaltar que las tazas de té japonés son mucho más pequeñas que las tazas de café o de té tradicionales.
La idea de la ceremonia es disfrutar a través de las cosas simples de la vida. Un momento, un encuentro que simboliza que cada instante de la vida se debe aprovechar plenamente, ya que éste nunca volverá a repetirse al igual que una buena taza de té. Si no cuentas con un set especial, no te preocupes, toma una hornilla o una olla con agua hirviendo, el té con el que cuentes, y realiza el ritual para encontrar paz al alcance de una bebida caliente.
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