Foto: Getty Images
Un par de antiguos calderos ha revelado información única sobre las costumbres culinarias de los grupos nómadas de la Edad del Bronce. Los recipientes fueron desenterrados en el norte de Mongolia y guardan rastro de leche y sangre, lo que podría ofrecer una valiosa visión de las prácticas alimentarias de hace 2,700 años.
Te sugerimos: Descifran pasajes de un pergamino de 2,000 años de antigüedad carbonizado por el Vesubio
Dos pastores de la provincia de Khovsgol, en el norte de Mongolia, descubrieron en 2019 accidentalmente los calderos mientras trabajaban en una cerca de su corral de caballos. Al remover la tierra, encontraron las vasijas de metal junto con una colección de otros artefactos. Los pastores almacenaron estos objetos hasta 2020, cuando los entregaron al Instituto de Arqueología de la Academia de Ciencias de Mongolia.
El análisis de las proteínas de estos calderos permitió a los investigadores identificar los usos funcionales de estos recipientes que fueron una parte importante de la producción de alimentos. En particular, se ha encontrado que se utilizaban para la recolección de sangre de rumiantes durante el sacrificio y para la conservación de leche de yak.
«Estas revelaciones permiten vislumbrar las tradiciones gastronómicas y las preferencias dietéticas de los nómadas de la Edad del Bronce, arrojando luz sobre las diversas metodologías culinarias practicadas por las civilizaciones antiguas», explicó el director de la investigación, el doctor Shevan Wilkin, académico de la Universidad Griffith de la Universidad de Basilea.
También leer: Cinabrio, el pigmento rojo de la antigüedad que era hermoso pero mortal
El estudio mostró evidencia de que la sangre era recolectada probablemente para hacer salchichas, una práctica que recuerda las técnicas culinarias rurales mongoles contemporáneas. “Si la sangre se recolectara, según nuestra sugerencia, para la producción de salchichas, la antigüedad de esta práctica se extendería al menos 2,700 años atrás”, escribieron los investigadores en la revista Nature.
El hallazgo sobre la leche de yak de la Edad del Bronce también resulta intrigante, ya que proporciona información sobre cuándo posiblemente se incluyeron estos bovinos por primera vez en la subsistencia de Mongolia.
¿Quiénes fueron los templarios y cúal fue su importancia en la Edad Media?
Descubren una magnífica fortificación de la Edad de Bronce en la isla de Ustica, Italia
Enorme tubo de lava sirvió como refugio para los humanos durante miles de años en Arabia Saudita
Así fue la gran excavación para recuperar las reliquias de Delfos, el ‘ombligo de la Tierra’
Te decimos qué país de América Latina tiene más premios Nobel, así como qué otros destacan en la lista regional.…
Con el soporte que ofrece el telescopio espacial James Webb, ha podido observarse una de las primeras supernovas del Universo.…
En las aguas del Golfo de California, México, aún habita un inesperado depredador que alguna vez dominó los arrecifes rocosos:…
Hay alerta en Estados Unidos por alimentos para mascotas que han sido identificados como fuente de la infección por gripe…
Existe una enfermedad, cada vez menos frecuente, que se distingue por hacer que la piel de la persona adquiera un…
Durante mucho tiempo los científicos se han preguntado por qué los tentáculos de un pulpo se mueven como lo hacen.…