Delicatessen callejera

Manhattan tiene un nuevo secreto divertido y ambulante.

A rai?z de la crisis econo?mica que estallo? en Estados Unidos hace poco ma?s de dos an?os, la creatividad exploto? lu?dica y sabrosamente. En Nueva York poco a poco empezaron a pulular carros ambulantes con comida ra?pida pero gourmet; no se trata del simple puesto de hotdogs, pretzels o falafel, sino de una propuesta de alta gastronomi?a que integra buen disen?o, tal como los mejores restaurantes de la Gran Manzana. Esta iniciativa pronto redituo? a sus duen?os y a sus clientes; ambos han salido ganando, asi? como los viajeros. La variedad es amplia aunque todos ofrecen comida orga?nica y productos locales. Este es el ingrediente extra. Los sabores e?tnicos son los que abundan y lo que domina es la experimentacio?n. ¿Co?mo localizarlos?

En Twitter y Facebook. Si vas a Nueva York no puedes dejar de hacer el recorrido e?tnico-gourmet-no?mada que te proponemos.

Bistro? Truck. Su especialidad es la comida marroqui? con toque france?s, el chef es Yassir Raouli, los precios son accesibles y la calidad alti?sima. Entre los mejores platillos esta?n: couscous, pollo al estilo dijon con cre?me fraiche y carne de cordero. Se localiza en la Quinta Avenida, entre las calles 16 y 17. (www.bistrotruck.com) rickshaw dumpling truck. Ofrece comida oriental y su especialidad son los dumplings creados por la chef Anita Lo del restaurante prestigiado Annisa. (www.rickshawdumplings.com)

Schnitzel & Things. Oleg Voss, ex banquero de origen ucraniano, creo? este concepto de comida casera ambulante que sirve ba?sicamente milanesas (pollo, pescado, carne…) acompan?ada de una ensalada estilo austriaco. (www.schnitzelandthings.com/twitter.com/schnitzel)

El Rey del Sabor. Menu? mexicano: chalupas, tacos al pastor, tortas, huaraches… es un negocio familiar y hecho a mano, se ubica en la calle 60 y la tercera avenida.

Dessert Truck. Comandado por Jerome Chang es uno de los carros ma?s exitosos, simplemente porque ¿quie?n no quiere endulzarse el di?a con un pudi?n de chocolate caliente con vainilla o un rol de canela con ara?ndano? Esta? en la tercera avenida entre Astor Place y la Calle 9. (www.dt-works.net)

Vanleeuwen. Ha sido tal el e?xito de estos helados que por toda la isla encontrara?s sus distintivos carros amarillos. Son los ma?s bus- cados porque son naturales, con leche sin hormonas, azu?car y yemas de huevo. (www. vanleeuwenicecream.com/twitter.com/vlaic)

Debido a la vitalidad de este movimiento ya existe el premio Vendy Award a la mejor gastronomi?a callejera.

En otros países

En el Viktualienmarkt, de Munich, Alemania, es de ley probar los shawarmas a?rabes del puesto Sababa. En el mercado de San Pedro de los Pinos, en el dF, el puesto Mariscos Altamar sirve frescos cocteles de ostio?n preparados con cerveza, en un tarro. El puesto Sillfield Farm, en Borough, Londres, prepara pies de carne dignos de probar.