Comida itinerante, la nueva tendencia en México

Los Food Trucks son una nueva manera de experimentar la gastronomía.

Los Food Trucks han llegado a las calles de la ciudad de México como una nueva propuesta gastronómica capaz de satisfacer una gran variedad de gustos.

Hace aproximadamente dos años comenzaron a operar los primeros «camiones de comida» en esta ciudad. Algunos de los pioneros fueron Kebabs El Sordo y BonKrep.

Debido al crecimiento de esta nueva forma de hacer comida, se han implementado estaciones de comida fijas en varios puntos de la ciudad de México con la intención de fortalecer este movimiento que apuesta por una forma de hacer gastronomía con responsabilidad social.

Para poder operar, los camiones de comida deben cumplir con estándares de higiene, generalmente ofrecen productos de alta calidad y algunos usan energía solar o materiales reciclados.

Una de las estaciones es el Huerto Roma Verde, donde un fin de semana al mes se instalan varios Food Trucks dentro de un espacio de sana convivencia, ideal para niños, adultos, perros, familias, parejas o simplemente amantes de la buena comida.

Para facilitar a los usuarios la localización de Food Trucks y estaciones de comida, han desarrollado la app Radar Food Truck (disponible en Android, iPhone y tablets) que localiza los camiones más cercanos a tu ubicación.

El próximo evento para disfrutar de esta comida es la primera mega caravana de Food Trucks a Teotihuacan, que se organiza con el fin de celebrar el 50 aniversario de esta zona arqueológica.

La caravana se realizará el 11 y 12 de octubre. Participarán 50 Food Trucks, habrán 50 globos aerostáticos y mariachis.

Estos son algunos Food Trucks que debes conocer: Noodle Truck, Mezquite Ribs and Wings, Bus Mostaza, Kebabs El Sordo, Tribeca, BonKrep, Rockin? Taco, Meatless, Angusguesas y Órale Arepa.

Fotografías: Aurélien Perriaud